Magelang selalu punya cara istimewa dan memikat untuk membuat saya ingin kembali. Selain kemegahan Candi Borobudur yang selalu memukau dan udara pegunungannya yang menyegarkan, ada satu hal yang rasanya terlalu sayang jika dilewatkan begitu saja: berburu kuliner Magelang yang autentik. Bagi saya, salah satu bentuk kenyamanan paling sederhana namun berkesan saat berkunjung ke kota ini adalah duduk santai di warung lokal sambil menunggu sepiring kupat tahu Magelang tersaji hangat di meja. Hidangan ini bukan sekadar makanan, melainkan makanan khas Magelang yang sudah menjadi identitas kuliner, menghadirkan rasa hangat dan nostalgia yang sulit dilupakan setiap kali saya kembali menjelajahi wisata kuliner Magelang.
Mungkin kamu sering menemukan kupat tahu di kota lain, namun percaya deh, kupat tahu Borobudur dan Magelang punya karakter rasa yang jauh lebih khas dan berani. Perpaduan ketupat yang lembut, tahu goreng yang gurih, irisan kubis segar, tauge renyah, seledri wangi, serta siraman kuah cokelat bening yang manis gurih dan menggoda menciptakan harmoni rasa yang jujur namun nagih. Aroma bawang putih goreng yang kuat berpadu dengan taburan kacang tanah renyah menjadikan setiap suapan terasa lengkap dan memuaskan. Jika kamu sedang merencanakan perjalanan kuliner atau mencari kuliner dekat Candi Borobudur, deretan rekomendasi kupat tahu Magelang—mulai dari Kupat Tahu Pojok yang legendaris hingga jajanan rumahan—layak masuk dalam daftar jajanan khas Magelang yang wajib kamu coba.
Baca juga : Kedai Bukit Rhema: Sejarah Dan Cerita Di Balik Layar
Mengenal Cita Rasa Kupat Tahu Khas Magelang
Sebelum masuk ke daftar rekomendasinya, saya ingin sedikit bercerita kenapa kuliner ini begitu berkesan. Berbeda dengan kupat tahu gaya Bandung yang menggunakan bumbu kacang kental seperti bumbu sate, kupat tahu Magelang justru menggunakan kuah yang lebih encer. Kuah ini dibuat dari perpaduan kecap manis lokal, gula jawa, dan aneka rempah yang direbus lama.
Yang membuatnya spesial adalah penggunaan bawang putih yang digeprek langsung di atas piring sebelum bahan-bahan lain ditata. Jadi, saat kamu menyantapnya, ada aroma bawang putih segar yang menyeruak, berpadu dengan rasa manis dari kuahnya. Biasanya, penjual juga akan menambahkan bakwan sayur yang dipotong kecil-kecil untuk menambah kekayaan rasa. Sederhana, tapi sangat memuaskan, apalagi jika disantap sebagai menu sarapan atau makan siang setelah lelah berkeliling candi.
Baca juga : Sore di Svargabumi Borobudur: Hamparan Sawah Magelang yang Menenangkan
Kupat Tahu Pojok: Legenda di Tengah Kota
Kalau kamu bertanya pada warga lokal atau mencari referensi di internet, nama Kupat Tahu Pojok hampir pasti muncul di urutan pertama. Lokasinya berada tepat di sudut Jalan Pemuda, area Pecinan Magelang. Tempat ini sudah ada sejak puluhan tahun lalu dan kabarnya menjadi langganan para tokoh penting, mulai dari artis hingga pejabat negara. Namun, meskipun namanya sudah sangat besar, suasana warungnya tetap terasa sederhana dan bersahaja.
Saat saya makan di sini, satu hal yang langsung terasa adalah kualitas kecapnya. Mereka sepertinya menggunakan kecap khusus yang membuat rasa manisnya tidak membosankan. Tahu yang digunakan juga sangat lembut, digoreng dadakan sehingga masih terasa hangat saat menyentuh lidah. Meskipun lokasinya agak masuk ke pusat kota Magelang (sekitar 20-30 menit dari Borobudur), tempat ini tetap menjadi titik yang sering saya kunjungi karena konsistensi rasanya yang terjaga sejak dulu.
Kupat Tahu Pak Pangat: Rasa yang Lebih Berani
Jika kamu lebih suka kuah yang sedikit lebih kental dengan rasa kacang yang lebih dominan, Kupat Tahu Pak Pangat bisa jadi pilihan yang menarik. Lokasinya berada di kawasan Senopati, tidak terlalu jauh dari pusat kota. Yang saya sukai dari sini adalah porsinya yang cukup mengenyangkan. Potongan kupatnya padat namun tetap lembut, dan sayurannya selalu terasa segar serta renyah.
Di warung Pak Pangat, tingkat kepedasan bisa kamu sesuaikan dengan selera. Saya menyarankan kamu meminta pedas sedang saja agar rasa manis asli dari kuahnya tidak tertutup oleh rasa cabai. Jangan lupa untuk menambahkan kerupuk kaleng yang tersedia di meja; mencelupkan kerupuk ke dalam kuah kupat tahu adalah salah satu cara terbaik untuk menikmati hidangan ini.
Kupat Tahu Dompleng: Pilihan Strategis di Jalur Utama
Nah, kalau kamu datang dari arah Yogyakarta menuju Candi Borobudur atau pusat kota Magelang, kamu akan melewati daerah Blabak. Di pinggir jalan raya utama ini, terdapat warung Kupat Tahu Dompleng yang cukup populer. Tempatnya luas dan nyaman, cocok kalau kamu sedang bepergian bersama keluarga atau rombongan teman-teman.
Pengalaman saya makan di sini selalu menyenangkan karena pelayanannya yang tergolong cepat. Ciri khas dari Kupat Tahu Dompleng adalah bumbunya yang terasa sangat pas, tidak terlalu manis dan tidak terlalu asin. Bakwan sayurnya juga seringkali masih terasa hangat dan garing. Bagi saya, tempat ini adalah penyelamat ketika rasa lapar menyerang di tengah perjalanan menuju candi.
Menemukan Kedai di Sekitar Kawasan Borobudur
Bagaimana kalau kamu tidak ingin pergi terlalu jauh dari area Candi Borobudur? Jangan khawatir, di sekitar jalan masuk candi atau di sepanjang Jalan Sudirman, Borobudur, banyak sekali kedai kupat tahu skala kecil yang dikelola oleh warga setempat. Meskipun mungkin tidak sepopuler nama-nama besar di pusat kota, rasa yang ditawarkan seringkali memberikan kejutan yang menyenangkan.
Saya pribadi pernah mencoba makan di sebuah kedai kecil tanpa nama besar di dekat pasar Borobudur. Rasanya justru terasa sangat “rumahan” dan otentik. Harganya pun biasanya lebih terjangkau. Menikmati kupat tahu di sini memberikan pengalaman yang lebih tenang, jauh dari hiruk-pikuk keramaian wisatawan. Jadi, jangan ragu untuk bereksperimen dan mencoba warung-warung yang terlihat bersih dan ramai dikunjungi warga lokal.
Tips Menikmati Kupat Tahu Magelang Agar Lebih Berkesan
Agar pengalaman kulinermu lebih maksimal, ada beberapa tips kecil yang bisa saya bagikan. Pertama, datanglah sebelum jam makan siang jika kamu berniat mengunjungi tempat-tempat populer seperti Kupat Tahu Pojok. Antreannya bisa cukup panjang dan terkadang beberapa bahan sudah mulai habis jika kamu datang terlalu sore.
Kedua, soal rasa pedas. Di Magelang, penjual biasanya menanyakan jumlah cabai yang diinginkan. Untuk kamu yang tidak terlalu suka pedas, satu atau dua cabai sudah cukup untuk memberikan aksen rasa tanpa menghilangkan kelezatan kuahnya. Ketiga, pastikan kamu mengaduk rata semuanya sebelum mulai makan. Biarkan kuahnya meresap ke dalam potongan kupat dan tahu agar setiap suapan memberikan ledakan rasa yang seimbang.
Terakhir, jangan lupa pesan minuman pendamping yang pas. Bagi saya, segelas teh manis hangat atau es beras kencur adalah teman terbaik untuk menetralisir rasa manis setelah menyantap kupat tahu. Kombinasi ini benar-benar definisi kenyamanan dalam bentuk kuliner.
Menutup Perjalanan Kuliner di Magelang
Menikmati kupat tahu di Magelang bukan sekadar soal mengisi perut, tapi juga tentang merasakan keramahan dan kesederhanaan kota ini. Setiap warung punya rahasia kecil pada racikan kuahnya, dan itulah yang membuat perjalanan mencari kupat tahu menjadi petualangan yang seru. Tidak perlu mencari mana yang paling baik, karena setiap lidah punya seleranya masing-masing. Yang paling penting adalah momen saat kamu bisa duduk sejenak, menikmati setiap suapan, dan menghargai warisan kuliner yang tetap terjaga kelestariannya.
Semoga cerita pengalaman saya ini bisa membantu kamu memutuskan mana kedai kupat tahu yang ingin kamu tuju saat berkunjung ke Magelang nanti. Selamat berkeliling, selamat menikmati keindahan Candi Borobudur, dan tentu saja, selamat makan!