就在几天前，我和家人从日本度假回来。 11月17日至25日，我们先后前往东京、小田原、京都，最后从大阪飞回国。在那里，我们几乎每天都尝试不同的美食，包括 早餐菜单、午餐、小吃和晚餐：寒冷夜晚的热腾腾的拉面、火车上的便当、小镇一角的新鲜寿司、到随处可见的抹茶甜点。我一降落雅加达，我的身体就回到了印度尼西亚，但我的舌头却留在了日本。我真的无法从食物的味道中走出来。
雅加达的早晨，怀念日本的味道
在雅加达的第二天早上，我醒来时有一个想法： “什么样的早餐能让你感觉自己还在日本呢？” 因为Tebet地区有需求，我立刻想到了Kota Kasablanka Mall。那里有一家我经常路过但很少停下来的餐厅： 一工堂一。光是名字和标志就让人想起东京的小拉面店。
显然，经过我检查，分行 一工堂一 它确实广泛分布在雅加达的各个商场和地区。所以如果你错过了 早餐菜单 日式风格，就近选择分店即可。这次，选择了位于Kota Kasablanka的分店作为我们的“假期延伸”。我也好起来了
氛围： 感觉就像进入日本的拉面店
一进门，立刻就感觉很日式的氛围，从正面外观到内饰都非常日式。木制的内饰占主导地位，不太明亮的温暖灯光，墙壁上的几幅日本文字装饰品，以及从开放式厨房区域立即迎面而来的拉面汤的香气。
好几张桌子上都可以看到人们忙着用筷子吃拉面，勺子和碗轻轻碰撞的声音，和我们昨天去的东京拉面店的氛围很像。
服务员以友好而机警的方式迎接我们，给了我们菜单并解释了几种选择。对我来说，是一些小细节，比如寒暄、如何奉茶、上菜的及时性，让日本的氛围感觉更浓。
我们选择坐在面向餐厅内部的桌子旁。从那里我可以看到厨房和拉面吧的活动。酱汁的热气、煎锅炒配料的声音，所有这些都为您在等待订单的同时提供娱乐。
一工堂一的餐饮菜单
因为我们还处于“想念日本”的模式，所以我和妻子决定点一些我们在假期经常遇到的最喜欢的菜单。老实说，在日本的时候我几乎每天都吃这样的早餐菜单，所以回去品尝这样的菜单让我真的很高兴。
胜鸟里
这是我的主要订单。一盘温热的米饭，里面有鸡肉片，裹上面包屑炸至金黄。外面的质地松脆，但肉质仍然柔软多汁。
炸鸡排盛在盘子里，配上咸甜的酱汁、撒上芝麻和蔬菜。第一口立刻让我想起了我们在京都吃的炸猪排套餐——简单，但让人上瘾。我摸到了胸口，感觉很好，不用等太久，我还告诉我的妻子，这里的食物很好吃，你知道的。他微笑着打招呼，最后尝试了我选择的菜单。嗯，是的，好吃！我妻子说。
托里又名拉面
我的妻子在寻找 Ikkudo Ichi 最受欢迎的菜单时，选择了她在社交媒体上看到的拉面菜单，您可以在这里查看视频。真的，光看视频就让人想在这里吃早餐了。
当热气从碗里升起时，香气真让我们想起了当时偶然发现的京都街角的那家小拉面店。不同的是，这次我们是在雅加达购物中心的中间吃的。
寿司
去日本餐厅不点寿司就感觉不完整。我们点了一份寿司卷，里面有黄瓜、鳄梨和蟹棒的组合。
寿司米蓬松，不太稠密，海苔的味道仍然新鲜，不糊状。配上酱油、芥末和腌姜。一件又一件，就像是回想起在东京站等车时吃寿司的情景。
抹茶冰淇淋作为甜点
吃完主菜，我们选择了最简单却又最典型的日式甜点： 抹茶冰淇淋。柔和的绿色，装在漂亮的玻璃碗里。
味道不太甜，有抹茶特有的淡淡苦味，尝起来“成熟”而新鲜。这是一种让你的嘴在吃完咸味食物后立即“复位”的甜点。
温暖的绿茶
对于饮料，我选择了 温暖的绿茶。很简单，但这其实是我最怀念日本的事情之一：几乎每顿饭，都有温热的绿茶陪伴。
在 Ikkudo Ichi，绿茶是温暖、清淡的，非常适合平衡相当重的炸猪排和拉面。喝茶的时候，我感觉自己就像坐在大阪的一家餐馆里，而不是在雅加达。
Ikkudo Ichi：缺少日式早餐菜单的补救措施
吃完饭后，我和妻子相视一眼，差点笑出声来。尽管我已经回到了雅加达的日常生活，但感觉就像我刚刚在另一个假期“偷了一个开始”。
除了相当正宗的味道之外，让这种体验令人愉快的还在于： 一工堂一显然有很多分支。这意味着，当您想念拉面、炸猪排，或者只是想坐在日本餐厅的氛围中而无需购买机票时，总有一家分店可供您前往。
对我来说，Ikkudo Ichi Kota Kasablanka 的日式烹饪主题早餐是假期记忆与日常生活之间的一座平滑桥梁。身体或许已经恢复工作了，但通过一碗拉面、一盘炸鸡排、几块寿司、一勺抹茶冰淇淋，心脏还是可以“度假”一段时间的。
看来，只要渴望还在，我就不介意经常再来。